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Alimentos

Análisis químicos en matrices con uso alimenticio, humano y zootécnico, materias primas, productos intermedios y acabados

El Laboratorio ha acumulado una significativa experiencia en la realización de análisis químico-físicos en una amplia gama de productos alimenticios.

Objetivos de los ensayos de laboratorio:

  • Averiguar la conformidad con respecto a las clasificaciones de productos previstas por la normativa comunitaria;
  • Averiguar la conformidad de los productos a la exportación hacia Paises extra UE;
  • Averiguar la conformidad de los alimentos respecto a los pliegos de partes comerciales y GDO;
  • Averiguar la conformidad de los alimentos con respecto a los pliegos de condiciones para la producción DOP/IGP
  • Averiguar la seguridad de productos alimenticios en relación a la normativa vinculante en materia de contaminantes.

Principales determinaciones analíticas efectuadas:

  • Detección de residuos de plaguicidas:
    análisis multi-residuo con más de 400 sustancias activas para evaluar la conformidad a la legislación vigente con cortos plazos de respuesta (con posibilidad hasta en 24 h) gracias a instrumentación analítica de última generación.

 

  • Detección de contaminantes:
    Micotoxinas, Metales Pesados, hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), PCB, residuos de plastificantes (ftalatos), Aceites minerales.
    Micotoxinas detectadas: aflatoxinas, ocratoxina, Zearalenona, Deoxinivalenol, Tricotecenos en cereales y productos derivados, piensos y sustancias grasas.

 

  • Detección de alérgenos y OMG;

 

  • Análisis de los parametros nutricionales para el etiquetado;

 

  • Análisis para la comercialización de los vinos:

          - Grado alcohólico volumétrico

          - Dióxido de azufre libre y total

          - Acidez volátil y total

          - masa volúmica y densidad relativa 

          - Metales (Cadmio, Cobre, Hierro, Níquel, Plomo, Zinc)

          - pH

          - Glucosa y Fructosa

  • Pruebas de duración de almacenado (shelf life):

Chemiservice ofrece apoyo a las empresas alimenticias y de la gran distribución organizada en el estudio del envejecimiento en condiciones normales y/o aceleradas de un producto alimenticio, a lo largo de la vida comercial:

    • análisis químicos (pH, acidez, humedad, materia grasa, etc.)
    • análisis microbiológicos (carga bacteriana, micetes, patógenos, etc.)
    • análisis organolépticos (apariencia, olor, gusto, consistencia, color, etc.).

 

  • Ensayos de migración para materiales en contacto con alimentos.
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Acreditaciones y autorizaciones